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紫砂电炖锅怎么样 紫砂电炖锅使用方法

点击:318    时间:2018-01-04
【导读】现在市面上紫砂电炖锅要相对多一些。主要是电炖锅的内胆是用红陶紫砂制成,这种材质的容器硬度比较高,耐高温,在加热的时候受热均匀透彻,而且不容易粘锅。砂锅用之前要用冷水泡一段时间,煮东西的时候不要下热水,直接用冷水下去煮,其他砂锅都是施釉的,而釉是含铅的,铅是有毒的。从食品安全来说,二氧化锰、氧化镍等化工原料都有一定毒性。

现在市面上紫砂电炖锅要相对多一些。主要是电炖锅的内胆是用红陶紫砂制成,这种材质的容器硬度比较高,耐高温,在加热的时候受热均匀透彻,而且不容易粘锅。十分适合用来做电炖锅内胆的材质。而且紫砂在我国用来制作容器的历史悠久,像宜兴紫砂茶具,紫砂锅什么的,就可以看的出来,紫砂的材质一向受到人们的欢迎。因此也推荐选择紫砂电炖锅。好紫砂制成的紫砂锅,不仅可以使食材在蒸煮时受热更加均匀,容易炖的透烂,让人觉得口感很好,也可以最大程度的保证食物的营养不被高温所破坏流失。还可以改善食物的酸碱度,透气保鲜。不过现在市面上也有很多普通陶土制成内胆的电炖锅,以次充好,这样的材质制成的所谓紫砂,里面的重金属含量高,反而对人体有害。建议你在挑选电炖锅的时候一定要挑选知名的品牌,价位上也不要贪图便宜,毕竟一分价钱一分货,健康最重要。

紫砂电炖锅

  正确使用砂锅:
  砂锅用之前要用冷水泡一段时间,煮东西的时候不要下热水,直接用冷水下去煮,锅还热的时候不能直接放在玻璃或大理石等石器上面,要在下面垫一块厚的干毛巾才可以放置,清洗的时候也要等锅的热温降下来了才能清洗,这样会耐用很多。另外提醒一下,洗完最好把水擦干,这样下次再用就不会产生异味或发霉。
  1、先将功率调节开关挥动至“关”档,接上电源,此时电源指示灯不停,将形状按至“高档”、“自动档”或“保湿”之任一档位,工作指示灯亮,表示各功率档位能正常工作。

紫砂电炖锅

  2、将要炖煮的食物放入电炖锅胆内,加入适量的水(最多不要超过八分满),再将电炖锅胆连同食物放入铝锅内,盖上锅盖。
  3、在加满室温水的条件下,用“高档”煮沸约2-5小时左右,为节约纯煮时间,建议添加70度左右的湿水炖煮。
  4、先将形状设置在“高档”,煮沸后,根据食物性质及炖煮要求调整功率档位,“保湿”档用于煮熟后保湿食物;“高档”能较快煮熟食物,适合于难煮烂的食物;“自动档”介于“保湿”与“高档”之间,能根据温度变化自动调节功率。

紫砂电炖锅

  紫砂电炖锅有毒吗:
  其他砂锅都是施釉的,而釉是含铅的,铅是有毒的。但是紫砂锅不施釉,因此无毒。真正的紫砂锅使用紫砂泥做成的是没有毒性的,但是一些牟取暴利的商家声称的紫砂锅的内胆材料不菲是真正的紫砂泥,而是用田土、红土、黑泥、白泥等多种普通陶土配制,并添加“铁红粉”、二氧化锰等化工原料染色制成。食品质量与安全专家接受记者采访时表示,“从食品安全的常识上来说,二氧化锰、氧化镍等化工原料都有一定毒性。

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